Feeds:
Yazılar
Yorumlar

Archive for the ‘DOST SOFRALARINDAN’ Category

 Balıklı Zeytinyağlı Sarma

  Malzeme:

2
1
2
1
1
1
150
1
1
1
 
adet
su bardağı
adet
tatlı kaşığı
çorba kaşığı
çay bardağı
gr
çorba kaşığı
çorba kaşığı
çorba kaşığı
Mezgit Balığı Filetosu
Pirinç
Soğan
Dolmalık Fıstık
Dolmalık Üzüm
Sıvı Yağ
Yaprak
Nane (kıyılmış)
Maydanoz (kıyılmış)
Dereoto (kıyılmış)
Karabiber
Tuz

 

Hazırlanışı:

 

Balığı kaynar suda biraz haşlayın. Küçük parçalara ayırın.
 

Soğanı sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstık ve üzümü ilave edin. Pirinci ekleyip hafifçe kavurun. Balığı ekleyip bir kaç dakika daha kavurun. Ateşten almadan önce ince kıyılmış dereotu, nane, maydanoz ve tuzu ilave edin.
 

Yaprağı yumurtalığın içine yerleştirip, ortasını çukurlaştırın. Hazırladığınız balıklı harçtan bir miktarı yaprağın ortasına koyun. Yaprağın kenarlarını harcın üzerine kapatarak bohça gibi sarın. Diğer sarmaları da aynı şekilde hazırlayın.
 

Sarmaları yaprakların katlanan kısmı alta gelecek şekilde yayvan bir tencereye yerleştirin. 1/2 su bardağı su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
 

 


Afiyet Olsun..!

 

 Kaynak: denizce.com ekibine paylaşımları için çok teşekkür ederim.

Read Full Post »

BOYOZ

Bir Ege Klasiği:

Boyoz

 

 

İzmirlilerin sabah evden çıktıklarında koşa koşa bindikleri vapur ya da otobüslerden iner inmez karşılaştıkları bir Ege klasiğidir boyoz. 
  
 

 

Özellikle iş dünyasının yoğun olduğu Konak, Çankaya, Basmane, Alsancak civarındaki tüm iskele ve duraklar boyoz satıcıları ile doludur, tartışmasız işbirlikçisi yumurta ile birlikte.
 

  

 

  
Çünkü boyoz yumurta olmadan yenmez çoğunlukla. Boyozun kendine yumurtayı en yakın dostu olarak seçmesi bir rastlantı değildir aslında. Çünkü boyozun yüzyıllardır bir kan davası vardır yakın akrabası gevrek ile.
    (daha&helliip;)

Read Full Post »

Bezelyeli Spagetti
 
Malzemeler:
 
– bezelyeli, havuçlu, patatesli konserve garnitür. ( bu malzemeleri küp küp doğrayıp kendiniz de haşlayarak hazırlayabilirsiniz.)
 
– mantar
 
– bir paket spagetti makarna
 
– tuz, karabiber, kırmızı biber
 
– sıvıyağ
 
– kaşar peyniri
 
Hazırlanışı:
 
Bir tencereye makarnayı haşlamak için su koyalım. suyun içine iki yemek kaşığı sıvıyağ ve tuz ekleyelim. ( makarnanın haşlama suyuna sıvıyağ koyduğumuz takdirde, makarnaların birbirlerine yapışmadıklarını görürüz.)

Read Full Post »

Ahtapot Salatası (6 Kişilik) 

Ahtapot Salatası  tarif tarifi Malzemeler 

500 gr ahtapot
3 diş sarmısak
1 kahve fincanı beyaz şarap
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 demet maydanoz
5 adet taze soğan
10 adet siyah zeytin
Tuz, karabiber
Kiraz domates

(daha&helliip;)

Read Full Post »

BİFTEK SARMA
MALZEMELER:
 
– Kişi sayısı kadar biftek. ( Dövülmüş de olabilir kendiniz de dövebilirsiniz).)
 
– Mantar,
 
– Ispanak, ( bir avuç )
 
– Kaşar Peyniri, ( 4 parmak genişliğinde 2 parmak kalınlığında)
 
– İki su bardağı su,
 
– Tuz, karabiber, kimyon (ölçüsü; arzuya göre)
 
– Kürdan ( her bir bifteğe üç kürdan olacak şekilde)
 
– Bir tepsi bir de fırın..)))

Read Full Post »

 
 
Malzemeler:
 
 
– 1- 5 bardak nohut
– yarım bardak tahin
– yarım bardak zeytinyağı
– 3 çay kaşığı kırmızı biber
– 4- 5 diş sarımsak
– 3 limon
– tuz
– üzeri için: zeytin
– turşu; maydanoz
 

Read Full Post »

Malzemeler Resmi Büyütmek Için Üzerine Tiklayin…    
– 8 adet dolmalık biber
– 250 gr kıyma
– 1 adet sogan (küçük dogranmış)
– 2 diş sarımsak (küçük dogranmış)
– 1 adet domates (küçük dogranmış)
– dilediginiz kadar maydanoz (kıyılmış)
– 1 yemek kaşıgı salça
– 8 silme yemek kaşıgı kırık pirinç (nişastası gidene kadar yıkanmış)
– 2 yemek kaşıgı zeytinyağı
– karabiber
– kırmızı toz biber
– pulbiber
– tuz
– Sos; 1 yemek kaşıgı tereyağı
– 2 yemek kaşığı domates salçası
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 diş dövülmüş sarımsak
– kuru nane
– kırmızı toz biber
– tuz
kıymalı yeşil dolmabiber tarifi, kıymalı yeşil dolmabiber hazırlanışı, kıymalı yeşil dolmabiber yapımı

(daha&helliip;)

Read Full Post »

Older Posts »